Oportunidades para el Desarrollo de Productos de Papas Nativas en el Perú
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Publicado
May 10, 2016
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Resumen
El presente estudio es una exploración de oportunidades de desarrollo de productos de papas nativas a partir de la premisa que el desarrollo del mercado, hasta hoy una de las causas principales de erosión de la biodiversidad, puede constituirse en una estrategia para su conservación y ser uno de los pilares para el desarrollo de ía sierra andina y de sus productores, que son los campesinos más pobres del país. Así, se presenta un inventario de los productos de papa procesados en el mercado peruano por forma de venía, usos y substitutos en el Perú, además de una evaluación de su potencial en el mercado nacional e internacional.
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Keywords
References
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Citation Format
Cómo citar
Alvarez Mayorca, M. (2016). Oportunidades para el Desarrollo de Productos de Papas Nativas en el Perú. Revista Latinoamericana De La Papa, 12(2), 58-79. https://doi.org/10.37066/ralap.v13i2.134
Sección
Objetivos