Nuevas Experiencias en la Exportación de Papa: El Caso de la Papa Amarilla Peruana
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Publicado
May 10, 2016
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Resumen
Este trabajo documenta las actividades relacionadas con los intentos de penetrar y establecer un mercado en los Estados Unidos para papa procesada producida y transformada en el Perú. Se incluye una breve discusión del origen de dicho programa piloto; los esfuerzos para atender una demanda latente para productos ecológicos y de alto valor nutricional en los estados de Florida, New Jersey, y New York; las cadenas de oferta dentro el Perú y los Estados Unidos; y los costos de producción y venta del producto. En las conclusiones, se presenta una serie de resultados además de una lista de lecciones útiles para ellos contemplando intentos similares en el futuro.
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References
Gutman, G.E. y L.E. Mioti. 1996. Exportaciones agroindustriales de América Latina y El Caribe. Especialización, competitividad y oportunidades comerciales en los mercados de la OCDE. Lima, CEPAL-FAO.
Microenterprise Support Project (MSP). 1999. Determinación de Parámetros para el procesamiento de papa amarilla con cascara. Convenio MSP/ADEX-USAID,
Lima.
Ordinola, M. 1997. Articulación de la pequeña agricultura con mercados de mayor exigencia: El caso de la papa amarilla. Documento preparado para el Seminario
Permanente de Investigación Agraria SEPIA, Lima.
Ordinola, M. 1999.Estudio técnico económico de productos procesados de papa. Informe de consultoría a CONTRADROGAS (4 Volúmenes: Resumen Ejecutivo,
El Mercado de la Papa, La Oferta de Huánuco, Ingeniería del Proyecto-Análisis Económico Financiero). Lima.
Piocha, D. 1994. World situation and export market Opportunities for 16 Andean crops. Mimeo, Lima, ADEX/AID.
Scott, G. 1986. Mercados, mitos e intermediarios: La comercialización de la papa en la zona central del Perú. —2a. ed. —Lima: Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico.
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___. 1998. "Los fast foods aumentan demanda de la papa procesada". En: Síntesis.El Diario de Negocios del Perú. Publicado el 24/02/98.
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Cómo citar
Ordinola, M. (2016). Nuevas Experiencias en la Exportación de Papa: El Caso de la Papa Amarilla Peruana. Revista Latinoamericana De La Papa, 12(2), 44-57. https://doi.org/10.37066/ralap.v13i2.133
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Objetivos