Production and multiplication of national potato varieties in family farming systems

Resumen

La papa es la principal hortaliza en términos de volumen de producción a nivel nacional. En Uruguay se realizan dos ciclos de producción al año; en otoño y en primavera. Los productores de pequeña y mediana escala representan el 80% de los productores totales y cubren el 10% del área sembrada anualmente. El sistema actual de multiplicación de tubérculos semilla permite dos  cultivos en dos años, involucrando la conservación en frío de los tubérculos por seis  meses. Se ha propuesto un sistema alternativo para productores familiares basado en el uso de variedades nacionales de dormancia corta. Con un manejo adecuado es posible obtener cuatro  cultivos en dos  años. Con el objetivo de apoyar la inserción de productores familiares en un esquema de multiplicación de materiales nacionales y de identificar factores de manejo a mejorar, se monitoreó la producción de tubérculos semilla durante los dos ciclos del cultivo en 2016. Se visitaron los predios cada 15 días para evaluar el crecimiento y desarrollo del cultivo, monitorear la presencia de enfermedades y plagas y apoyar la toma de decisiones en el cultivo. Se realizaron muestreos destructivos durante el crecimiento del cultivo y se estimó el rendimiento. Los factores críticos de manejo identificados y discutidos con los productores fueron la densidad y marco de plantación, emergencia y el manejo de la cosecha y postcosecha de tubérculos. La fecha de cosecha fue uno de los puntos críticos  ya que las demoras en la cosecha son frecuentes. El retraso en la cosecha de primavera no permitiría utilizar estos tubérculos como semilla para el otoño ya que no alcanzarían un estado de brotación adecuado a la siembra. A pesar de que las variedades nacionales tienen dormancia  corta, para que este esquema de multiplicación sea viable, la fecha de cosecha de primavera es un factor clave para asegurar un estado de brotación adecuado para la próxima siembra.