Scott, G. J. «Tendencias Cruzadas: El Consumo Y utilización De La Papa En América Latina Entre 1961 Y 2007 Y Sus Implicancias Para La Industria». Revista Latinoamericana De La Papa, Vol. 16, n.º 1, mayo de 2016, pp. 1-38, doi:10.37066/ralap.v16i1.166.