García-Procaccini, L. M., M.C. Monti, y M. Huarte. 2016. «Utilización De Compuestos químicos Para Mantener La Calidad En Productos mínimamente Procesados De Papa». Revista Latinoamericana De La Papa 18 (2), 1-19. https://doi.org/10.37066/ralap.v18i2.216.