Zárate Polanco et al, L. 2016. Extracción y caracterización de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum, Grupo Phureja). Revista Latinoamericana de la Papa. 18, 1 (may 2016), 1-24. DOI:https://doi.org/10.37066/ralap.v18i1.206.