Fonseca, C., Huarachi, E. y Ordinola, M. 2016. Una experiencia de innovación tecnológica y difusión en la producción artesanal de la papa deshidratada: Tunta. Revista Latinoamericana de la Papa. 16, 1 (may 2016), 99-127. DOI:https://doi.org/10.37066/ralap.v16i1.171.