Scott, G.J. 2016. Tendencias cruzadas: El consumo y utilización de la papa en América Latina entre 1961 y 2007 y sus implicancias para la industria. Revista Latinoamericana de la Papa. 16, 1 (may 2016), 1-38. DOI:https://doi.org/10.37066/ralap.v16i1.166.